Кофемашина с капучинатором — это удобный кухонный агрегат, который позволяет приготовить не только качественный американо с насыщенным вкусом и ароматом, но и дополнить напиток нежной молочной пенкой, превратив его в капучино или латте.
Стоит ли этот прибор внимания, или интерес к нему пропадет через месяц использования?
Что такое кофемашина с капучинатором?
Кофемашина с капучинатором — это бытовой прибор для кухни ручного или автоматического типа с возможностью приготовления кофе и взбивания молока для получения молочной пенки.
Если обычные кофемашины и кофеварки способны только сварить ароматный кофе из молотого или зернового сырья, то кофемашина с капучинатором позволяет приготовить латте, эспрессо, макиато, т.е. те виды кофе, которые подаются с молочной пенкой.
Этот функционал обеспечивает небольшой элемент для взбивания молока. При помощи трубки молоко всасывается под давлением в кофемашину и взбивается в ручном, механическом или автоматическом режиме.
Как выбрать кофемашину с капучинатором для дома?
Любители кофе мечтают о идеальном аппарате, простом в управлении, надежном, стильном и таком, который будет готовить идеальный ароматный кофе с неповторимым, терпким вкусом. Чтобы не ошибиться с выбором, нужно обратить внимание на множество важных параметров, о которых пойдет речь дальше.
Мощность
Мощность — одна из ключевых характеристик, которая определяет скорость приготовления напитка и насыщенность его вкуса. Кофемашины с небольшим объемом (на 3-4 чашки) могут иметь мощность до 1000 Вт.
Приборы с мощностью от 1000 до 1500 Вт способны приготовить большее количество напитка за меньший период времени, а кофе будет более крепкий и с более устойчивой пеной.
Тип нагревателя
В качестве нагревателя используется 2 элемента — бойлер или термоблок. Специалисты рекомендуют выбирать модели с бойлером: они более надежны и долговечны, в то время как кофемашины на основе термоблоков чаще ломаются.
Объем
Почти все кофемашины обладают примерно одинаковыми габаритами, однако объем емкости, вмещающей жидкость для приготовления напитка, может значительно отличаться.
Выбор следует делать, исходя из того, сколько человек будет пить кофе и как часто. Если это домашний прибор для 1-2 человек, то хватит и минимальной вместимости резервуара. Для кофемашины на большую семью или в офис требования другие: жидкости в емкости должно хватить как минимум на 5-6 чашек, поэтому и объем следует смотреть от 1 л.
Используемый кофе
В качестве сырья для приготовления кофе могут использоваться:
- кофейные зерна;
- молотый кофе;
- кофейные капсулы.
В первом случае необходимо, чтобы в кофемашине была встроенная кофемолка. Дробление зерен увеличивает время приготовления напитка, стоимость агрегата при этом может быть чуть выше аналогов, зато вкус и аромат напитка получаются максимально насыщенными и тонкими.
Использование молотого кофе предусмотрено в недорогих кофемашинах. Такой кофемашиной легко управлять, а само сырье можно купить в любом магазине за небольшие деньги. Минус — качество готового напитка.
Наконец, есть кофемашины, которые в качестве рабочего материала используют только специальные кофейные капсулы. Их можно купить только в специализированном магазине, и стоят они сравнительно дорого.
Если выбирать между тремя вариантами и ключевым фактором сделать вкус и аромат кофе, предпочтительнее приборы, которые работают на кофейных зернах.
Манометр
Приготовление кофе в кофемашинах невозможно без давления. О хороших вкусовых качествах напитка стоит говорить, если давление составляет не менее 15 бар.
Профессионалы говорят, что только под таким давлением вкус кофейных зерен или другого типа сырья раскрывается в полной мере. Оптимально для домашней кофемашины — 15-17 бар.
Более премиальные модели с хорошим функционалом оснащены манометр. С его помощью можно регулировать степень давления и скорость пара с учетом личных предпочтений, а также с учетом выбранного вида кофе.
Читайте также: ТОП-12 лучших марок кофе в зернах для кофемашины
Капучинатор
Капучинатор может быть встроенным в машину и взбивать молоко автоматически или представлять собой отдельное оснащение, которое значительно осложняет процесс приготовления латте или капучино. В этом случае молоко взбивается вручную, и для этого нужна некоторая сноровка.
Автоматический капучинатор — это приспособление, присоединенное к парогенератору, оснащенное зазором в трубке, по которой движется молоко. В результате молочная пенка различной плотности создается без участия человека всего за несколько секунд.
Механический капучинатор предполагает участие человека. Он наполняет молоком емкость и под определенным углом вращает эту емкость по кругу. Тем временем трубка капучинатора взбивает молоко, а качество и плотность пенки зависит от правильности выполнения действий человеком.
Ручной капучинатор — это отдельный венчик для взбивания молока.
Автоотключение
Функция автоотключения есть во многих современных кофемашинах. Благодаря этой функции после приготовления напитка устройство автоматически отключается, поэтому не нужно находиться возле аппарата и следить, чтобы кофе не выкипел или не сгорел.
Обычно автоотключение кофемашины сопровождается звуковым сигналом и световой индикацией.
Декальцинация
Со временем на деталях конструкции кофемашины может скапливаться накипь, особенно если внутрь заливается жесткая вода. Накипь нарушает нормальную работу нагревательного элемента, а со временем может привести к полной поломке всего прибора. Чтобы этого избежать, необходимо выбирать агрегат с функцией декальцинации.
К слову, большинство современных кофемашин оснащены этой функцией.
Производитель
На рынке представлено огромное разнообразие кофемашин с разным дизайном в широком ценовом диапазоне, и среди них — представители разных брендов. К числу популярнейших агрегатов относятся товары надежных и проверенных временем производителям, среди которых Bosch, Redmond, Philips и другие.
Можно обратить внимание и на более молодые фирмы, часть из которых специализируется именно на производстве кофейного оборудования. Известны, к примеру, Saeco, De’Longhi, Melitta.
Виды капучинаторов
Капучинаторы по способу взбивания молока делятся на паровые и непаровые. Принцип работы каждого отражен в их названии.
По принципу действия капучинаторы бывают:
- ручные;
- механические;
- автоматические.
Автоматический капучинатор встроен в кофемашину. Он представляет собой помпу с присоединенной силиконовой трубкой с зазорами.
Трубка вставляется в емкость с молоком, после чего последнее втягивается за счет создаваемого давления. Затем молоко смешивается с горячим паром, превращается в пенку и поступает в кофе.
Ручной капучинатор действует по такому же механизму, однако контейнер для молока не предусмотрен. Для взбивания молоко наливают в любую подходящую для этого емкость.
Автоматический: плюсы и минусы
Автоматический капучинатор, конечно, предпочтительнее, поскольку у такого устройства есть множество плюсов:
- полностью автоматизированный процесс взбивания молока;
- скорость получения готовой пенки;
- простота взбивания молока;
- нагревание молока во время взбивания.
При этом существует и ряд минусов:
- детали конструкции необходимо изымать и промывать после каждого приготовления, если нет функции самоочистки;
- высокая цена кофемашины по сравнению с аналогами с ручным капучинатором.
Ручной: плюсы и минусы
Ручной капучинатор взбивает молоко в отдельной емкости, поэтому кофе отдельно готовится в кофемашине и затем соединяется с молоком. Отсюда первый плюс этой системы — можно регулировать количество молока и соединять его с кофе в предпочтительном соотношении.
Другие плюсы:
- простота применения;
- легкость очистки (можно просто ополоснуть под проточной водой);
- дешевизна по сравнению с полностью автоматическими кофемашинами;
- возможность экспериментировать с кофейно-молочными напитками.
Недостаток у ручного капучинатора один — требуется иметь навык взбивания молока, т.е. расположить емкость под определенным углом и вращать вокруг трубки с паром. При этом потребуется обзавестись этим умением опытным путем: поначалу пенка получается слишком слабой, не пышной, быстро опускается, и только со временем мастерство достигает оптимального уровня.
Заключение и выводы
Кофемашина с капучинатором — это удобный электроприбор для домашнего или офисного применения, который позволяет создавать различные смеси из кофе и молока практически без участия человека. Выводы у этой статьи такие:
- полностью автоматические кофемашины не требуют никакого участия человека в процессе приготовления, поэтому позволяют экономить время и заниматься своими делами, пока машина работает;
- только агрегаты такого типа подходят для создания тех видов кофе, в которых по рецептуре положено молоко (капучино, латте, макиато);
- при выборе устройства лучше обратить внимание на те модели, которые в качестве сырья принимают кофейные зерна: вкус такого кофе получается более насыщенным и приятным.
Полезное видео
На видео вы увидите обзор лучших кофемашин и советы по выбору:
