Ассортимент электрических духовых шкафов на сегодняшнем рынке велик: представьте только — 90% всех продаваемых моделей — электрические.
И такой высокий спрос не на пустом месте возник: электрические духовые шкафы подогревают блюдо равномерно и быстро, более безопасны и красивы внешне, чем газовые модели.
Предлагаем вашему вниманию статью-подсказку на тему — как выбрать для себя идеальную модель, на что обратить внимание в первую очередь кому из производителей можно доверять.
Какие параметры следует учитывать при выборе?
Тип встраивания: независимый или зависимый шкаф
По типу встраивания духовой шкаф может устанавливаться под варочную панель (управление при этом будет располагаться на духовом шкафу и быть общим), а может быть закреплен где угодно (чаще всего устанавливают её на удобной для владельца высоте в тот же пенал, где есть микроволновка и холодильник.
- Первый вариант — зависимая духовка — выглядит как привычная нам обычная плита, доступна по цене и удобна. Но важно помнить, что варочная панель и духовой отсек должны быть совместимы друг с другом.
- Второй вариант позволяет установить панель для готовки с любым количеством конфорок.
Мощность и энергоэффективность
Потребляет такой шкаф от 0,6 до 3,65 кВт энергии. Чем мощнее шкаф, тем больше энергии ему нужно. В руководстве, которое прилагается к каждому устройству, указан класс энергопотребления: А — самый маленький, G — самый большой.
Система управления
Управление может быть поворотным (механические рукоятки, которые вращаются), утапливаемым (спрятанные в панели), кнопочные и сенсорные используются совместно в электронной системе.
Методы очистки духовок (традиционный, каталитический, пиролитический, пароводяной)
Систем очищения существует 3 вида: паровой, каталитический и пиролитический.
Каталитическая самоочистка допускается за счет специального покрытия на стенках внутренней камеры — эмали, которая абсорбирует и расщепляет жировой налет при температуре от 140 градусов.
Однако такое покрытие служит не вечно, а всего 4-5 лет, большие жировые пятна удалить до конца редко получается, да и дверцы и дно эмалью не покрываются, а значит, их придется оттирать руками.
И помните: если в духовке регулярно будет проливаться молоко или вы будете использовать чистящие средства с кислотами, эмаль быстрее придет в негодность.
СПРАВКА! В самых современных моделях на стенки нанесена не каталитическая эмаль, а керамическое покрытие EcoClean. Оно служит верой и правдой несколько десятков лет, однако стоят такие духовые шкафы довольно дорого.
Шкафы с пиролитической самоочисткой очищаются при очень высоких температурах — до 500° C. В таких условиях даже самые сильные загрязнения — и пригоревшее молоко, и сахарный сироп, — превращаются в золу, а золу убрать легко.
Модели с такой функцией стоят дороже каталитических, но при этом дверцы все равно придется чистить вручную (как и боковые направляющие, и полки). Во время чистки автоматически блокируется дверца (открывается она только при снижении температуры до 280° C). Проводить ее достаточно раз в месяц (продолжительность 1,5-2.5 часа).
Паровая называется также гидролизной. В этом случае владелец просто наливает в противень чистую воду и включает автоматический одночасовой цикл. Температура в камере поднимается до 70-90° C и налет из грязи и жира потихоньку начинает расползаться. В конце цикла вам останется только стереть остатки загрязнений тряпкой, смоченной в мыльном растворе или мягком чистящем средстве.
Габариты духовки и правила встраивания
Камера стандартных габаритов — 60x60x56 сантиметров — позволяет приготовить обед на 5-6 порций (на семью из 3-4 человек этого вполне хватает). Более узкие модели (шириной 45 см) подойдут для небольшой семьи (2-3 человека) и маленького помещения).
Духовка шириной 90 см уместна в просторной кухне и для многочисленной семьи. Высокая — чаще всего двойная: с одной полноразмерной камерой и одной маленькой, низкая — с функциями СВЧ-печи и отлично втискивается в маленькие кухоньки.
Кулинарный функционал
Дополнительные приспособления вам пригодятся, если вы любите возиться на кухне и радовать домочадцев и гостей кулинарными изысками. Их сейчас придумано много и перечислить все невозможно, но о некоторых расскажем. Вот щуп, к примеру, нужен любителям сочного и нежного куриного филе или стейка.
Благодаря ему вы можете отслеживать температуру внутри готовящегося кусочка. Некоторые модели могут выключать духовой шкаф автоматически, как только блюдо приготовиться, остальные же лишь звуковой сигнал подают.
Вертел поворачивает мясо, чтобы оно равномерно подрумянилось со всех сторон и лишний жир стекал с куска. Вращение происходит автоматически. Заменить его сможет режим гриль-конвекция, в котором мясо готовится на решетке.
Комплектация
Телескопические направляющие — если они есть — дают возможность проверять готовность блюда, не рискуя обжечь лицо и пальцы. Вам достаточно потянуть за край противня, чтобы он выкатился из камеры — и вся картина будет перед вами. Да и остывать еду можно оставить прямо на противне, а его поставить на направляющих. Так не будет заниматься место на столе.
Дверца духовки
Дверца должна быть приделана крепко и надежно, легко открываться и закрываться. а также фиксироваться в нужном положении без проблем.
Лучше выбирать модели с прозрачным стеклом: так вам будет удобнее следить за процессом внутри. Чем меньше стекол, тем больше нагревается дверца и тем больше риск ненароком обжечься.
Режимы нагрева
Самый простой набор режимов поможет вам перевоплотиться в ловкого повара — было бы желание. Многие хвалят режим пиццы (это нижний нагрев на высоких температурах и конвекция в одном «флаконе»): он позволяет готовить разнообразные мучные изделия — пироги, хлеб, фокаччу, пиццы и т.д.
Конвекционный гриль при помощи вентилятора и решетки идеально подходит для приготовления курицы, больших ломтей мяса, колбас, чипсов, лазаний, овощных запеканок, паст и прочего. Что приготовить на гриле — вы, наверняка, давно уже знаете.
Быстрое нагревание и разморозка поможет довести до кондиции упакованные замороженные продукты, дрожжевое тесто, высушить фрукты, овощи и травы. Брожение — для приготовления домашних йогуртов, томление и тушение — для каш и тушения. Режим микроволновой печи помогает быстро разогреть блюдо.
Вопросы безопасности (система охлаждения, освещение, блокировка)
Система охлаждения в духовом шкафу — не блажь, а необходимость. Прохладный воздух обдувает стенки и позволяет и самому каркасу, и технике по соседству дольше оставаться в хорошем виде. Блокировка понадобиться в том случае, если в доме есть маленький ребенок. Подсветка также необходима.
Дизайн
Выбирая модель по внешнему виду, ориентируйтесь на общий стиль вашей кухни и цвет другой техники.
Сейчас на пике моды 2 категории — современный стиль и ретро. К ретро относится техника с «бронзовой» и «латунной» фурнитурой, механическими регуляторами, светлыми оттенками и округлыми окошками. Такие духовые шкафы подойдут под традиционное оформление кухни и, кстати, выпускают их почти все крупные производители.
В духовых шкафах современной стилевой направленности встречаются обычно черные, белые и серебристые цвета. Здесь присутствуют лаконичные формы, прямые линии и простая фурнитура.
ВНИМАНИЕ! Глянцевые модели, конечно, выглядят очень привлекательно, но они непрактичны: все отпечатки пальцев на себе собирают. На темных поверхностях также заметны и пыль, и жир, и любые пятна грязи.
Дополнительный функционал: на что стоит обратить внимание?
Дополнительный функционал позволяет не только ускорить процесс приготовления, но и оптимизировать уход за техникой.
Сюда можно отнести, например, таймер (электронный и механический), влажная конвекция, разделитель (который позволяет готовить сразу 2 блюда в разных режимах).
5 популярных производителей
- Bosch и Samsung — популярные производители, выпускающие бюджетную, но качественную технику со всеми необходимыми базовыми функциями: грилем, таймером, подсветкой и т.п.
- Kaiser и Gorenje — техника из средней ценовой категории (40 тыс.рублей). Помимо базового функционального набора есть и дополнительные, например, автопрограммы, самоочистка.
- Немецкая фирма Miele и ей подобные выпускают технику экстра-класса, которая выделяется и своим стильным дизайном, и разнообразными формами рабочих камер, и расширенным набором функций.
Заключение
Указанная в статье информация — тот минимум, который вам необходимо выучить прежде, чем вы отправитесь за покупками в магазин. Сколько из них вам нужно — решайте заранее. Удачи!
Полезное видео
На видео вы увидите как правильно выбрать духовой шкаф:
