Как пользоваться гейзерной кофеваркой: принцип работы и пошаговая инструкция

Один из самых полезных приборов на кухне — гейзерная кофеварка, которая может работать как от электричества, так и от плиты.

Многие делают выбор в пользу более дорогих и крупногабаритных кофемашин, считая, что они проще в управлении, быстрее справляются с поставленной задачей и готовят более вкусный и ароматный кофе.

Так ли это на самом деле, разберемся в статье.

Устройство гейзерной кофеварки

Любая гейзерная кофеварка, будь то наплитная или электрическая модель, условно состоит из трех частей.

Нижняя часть представляет собой резервуар для воды. Перед приготовлением напитка первым делом заполняется эта емкость — обычной проточной или фильтрованной водой.

Здесь же обычно находится предохранительный клапан.

Верхняя часть — такой же резервуар для воды, как правило, восьмигранной формы, который предназначен для готового напитка. Верхняя часть кофеварки имеет небольшой носик для разлива кофе по чашкам и удобную ручку с не нагреваемым покрытием.

Сосуды соединены между собой небольшим лотком для молотого кофе с фильтром, который покрывает сеточка, препятствующая проникновению измельченного сырья в напиток.

Читайте также: ТОП-7 лучших гейзерных электрических кофеварок

Принцип работы гейзерной кофеварки

Принцип работы прибора заключается в использовании пара под давлением. Между верхним и нижним сосудом проходит трубка, которая эти сосуды соединяет. Вода, находящаяся в нижнем резервуаре, нагреваясь, испаряется. Пар поднимается по трубке и, проходя сквозь лоток с кофейным порошком, поступает в верхнюю емкость.

Особая роль здесь отводится аварийному клапану. В случае, если вода не может поступить в трубку из-за ее закупоривания, она выйдет через этот клапан.

Как пользоваться наплитной моделью?

Наплитные модели (для варки на газу), которые еще называются классическими, считаются более сложными в управлении, чем электрические, однако принцип приготовления напитка одинаков в обоих типах устройства.

Гейзерная кофеварка — это сборное устройство, и оно легко разбирается на 3 части. Фильтр-ситечко для кофе обычно просто вытаскивается из прибора, а верхний сосуд прикручивается к нижнему, примерно как крышка закручивается на стеклянной банке.

Пошаговая инструкция по использованию наплитной модели:

1. Разобрать кофеварку на 3 части.
2. Заполнить фильтр-ситечко кофейным порошком, хорошо утрамбовать. Вытереть края фильтра от остатков кофе. При необходимости добавить специи (например, корицу).
3. Установить фильтр на место.
4. Полностью собрать кофеварку, проверить, чтобы сосуд был правильно прикручен к основанию.
5. Поставить устройство на огонь, установив минимальную интенсивность нагрева.
6. Дождаться готовности напитка. Проверить это можно по прекращению подачи пара в верхнюю емкость и характерному звуку.

Затем остается аккуратно взять прибор за ручку и разлить кофе по чашкам. Само устройство можно просто ополоснуть под холодной водой и оставить сушиться или зарядить еще раз для приготовления новой порции напитка.

На что обратить внимание при приготовлении кофе в гейзерной кофеварке?

Чтобы кофе получился вкусным, а прибор долго не выходил из строя, необходимо учитывать нюансы применения кофеварок разного типа.

На индукционной плите

Самое важное правило — следить за прибором на протяжении всего приготовления кофе после того, как вода закипит.

Если упустить время готовности, напиток может сгореть и потерять свои вкусовые качества.

В случае, если на плите после работы кофеварки остаются капли воды или готового напитка, необходимо более ответственно подходить к сборке устройства и соединению сосудов между собой. Расплескивание кофе свидетельствует об образовании зазоров и неплотном закручивании прибора.

При наполнении нижнего резервуара холодной водой важно не переборщить с объемом жидкости: как правило, на внутренней или внешней части сосуда есть риска, указывающая на максимально допустимое количество воды. Больше наливать нельзя.

Наконец, следует обращать внимание на звуки, которые издает кофеварка, будучи на плите. Если девайс начинает «фыркать», его нужно срочно убрать с плиты и обдать нижний резервуар холодной водой.

В электрической гейзерной кофеварке

С электрической гейзерной кофеваркой обращаться куда проще: она включается нажатием на одну кнопку и отключается обычно самостоятельно (функция автовыключения предусмотрена в большинстве моделей).

При эксплуатации прибора необходимо также соблюдать ограничения по объему воды, которой наполняется резервуар, и не допускать избыточного количества жидкости.

В качестве сырья допускается использовать кофе среднего помола. Если порошок будет слишком мелким, он забьет отверстия фильтра.

Если же, напротив, выбрать слишком крупный помол, процесс экстракции будет проходить хуже, и напиток получится похожим просто на горячую воду с едва уловимым вкусом кофе.

Для приготовления кофе лучше выбирать мягкую бутилированную или фильтрованную воду: это предупреждает появление накипи и продлевает срок эксплуатации модели.

Также электрические гейзерные кофеварки нельзя ополаскивать под холодной водой: предварительно устройство нужно остудить, затем разобрать и хорошо помыть.

Особенности кофе, приготовленного в гейзерной кофеварке

Кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, отличается насыщенным вкусом и тонким ароматом. Конечно, многое зависит от выбранного сырья: дешевый кофейный порошок, имеющий сомнительную репутацию, не превратится в настоящий эспрессо или американо.

Лучше выбирать кофе среднего помола и средней прожарки от известных производителей, которые уже известны отличным качеством продукции.

Еще несколько полезных советов для приготовления вкусного кофе в гейзерной кофеварке:

• чтобы выбранные специи и пряности дали особый вкус напитку, их необходимо предварительно смешать с кофейным сырьем в отдельной таре;
• после приготовления напитка его необходимо сразу же перелить в чашку, поскольку, находясь в металлической емкости, кофе приобретает характерный привкус металла;
• для получения более мягкого кофе в резервуар необходимо заливать горячую воду: чем холоднее вода, тем крепче будет напиток и тем больше вероятность, что он будет горчить;
• если хочется выпить максимально крепкий бодрящий напиток, нужно выбирать более мелкий помол: чем мельче помол, тем больше крепость.

Читайте также: ТОП-13 гейзерных кофеварок

Специалисты рекомендуют использовать для гейзерных кофеварок только качественное кофейное сырье, которое необходимо правильно размещать в фильтре. Его не нужно утрамбовывать: достаточно равномерно распределить порошок по всей поверхности ситечка при помощи чайной ложки.

Все остальные дополнения — сахар, молоко, ароматические добавки — лучше добавлять после того, как напиток приготовился, непосредственно в чашку.

Особенности ухода за устройством

Чтобы гейзерная кофеварка служила долго и не выходила из строя, необходимо правильно за ней ухаживать.

Существует несколько основных нюансов правильного ухода за этим устройством.

1. Не следует мыть или ополаскивать кофеварку, если она еще горячая. Предварительно прибор нужно остудить, чтобы его можно было спокойно держать в руке.
2. Перед применением девайса необходимо убедиться, что сохранена герметичность сосудов, они соединены между собой плотно, нет зазоров. Кроме того, что это может привести к тому, что кофе и вовсе не приготовится, еще и агрегат быстрее выйдет из строя.
3. Какого бы типа ни была кофеварка, обязательно требуется проводить чистку защитного клапана. Если он забьется и перестанет выполнять свое основное предназначение, кофеварка может взорваться.
4. Фильтр необходимо бережно очищать от кофейной гущи, не трясти ее, не стучать об раковину, не использовать металлические мочалки для посуды и острые предметы. Лучше всего взять мягкую губку и средство для мытья посуды и аккуратно промыть деталь.
5. Силиконовый уплотнитель необходимо менять каждые 5-6 лет.
6. Перед каждым применением все детали кофеварки следует осматривать на предмет дефектов, трещин, сколов, грязи. В случае, если где-то обнаружены повреждения, лучше отказаться от использования прибора.
7. Кофеварку лучше хранить в разобранном виде. Собирать ее нужно только тогда, когда она полностью высохнет после мытья.
8. Налет на внутренней поверхности кофеварки нельзя счищать абразивными средствами и металлическими мочалками. Устройство необходимо просто мыть под проточной водой, а образующийся налет защищает кофе от посторонних запахов и вкуса металла.
9. Кофеварку нельзя мыть в посудомоечной машине.

При правильной эксплуатации и бережном уходе кофеварка гейзерного типа способна прослужить долгие годы.

Заключение и выводы

Использование кофеварки гейзерного типа — простая наука, которая определяется всего несколькими правилами:

• в качестве сырья необходимо использовать качественный кофе среднего помола средней прожарки;
• ухаживать за устройством необходимо тщательно, но бережно и аккуратно: нельзя тереть, выбивать кофейную гущу, использовать металлические мочалки и абразивные средства для мытья прибора;
• вкус и аромат напитка, приготовленного в гейзерной кофеварке, намного лучше и насыщеннее, чем обычного быстрорастворимого кофе.

Полезное видео

На видео вы увидите советы как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке: